在我们大部分的行业里,盈利模式基本上是想市场要利润,就是通过价差让各个环节获取利润:比如制造成本60,出厂价80,这里面包含厂家的推广、薪酬、返利、广宣等费用;批发价100,是经销商需要支撑库房、配送、薪酬、利润等;零售价200,则是门店的人工、房租、利润。
像哇哈哈比较优米的联销体,其实只是更紧密的厂商关系而已,通过层级价差,让各个环节都能获得适合的利润,从而捆绑在一起。这样的渠道模式,在过去的30年里,可以说无往不利,但随着电商的崛起,把各级渠道整合成运营费用,品牌厂商通过私域已经可以直达用户,价差体系正在崩溃。
问个问题,为什么星巴克咖啡的价格比瑞幸高呢?星巴克新人首单19.9,正常的情况下单杯价格是23.8起,据财报显示,星巴克的平均单价是28,而瑞幸9.9的价格则是长期战略,新人首单甚至免费,一样的咖啡,价格天壤之别的原因就是成本结构不同。
星巴克主打第三空间,是工作生活之外的空间,必须提供小资场景、轻食点心,这就需要庞大的场地,而且还需要在商业地段选址,也需要人工现场制作咖啡,提供点心饮品,这些成本当然要加到产品里面;而瑞幸则通过APP或小程序下单,外卖、快取是主要的渠道,10几平甚至一个柜台就能搞定,成本大大降低。据测试,一杯水果奶茶的成本里面包括水果、糖浆、原汁、茶汤、奶盖、杯子、杯盖、吸管、杯托、打包等成本在7元左右。9.9的瑞幸却能在短短两年半时间里,做到营收利润双双超越星巴克,就是用规模跑赢市场,用模式降低成本。
2020年郑州汽后市场价格战,途虎推出的58元小保养,让无数门店倒闭,58元里面包含了机油、人工、滤芯,这样的价格连绝大部分的中小润滑油厂家都做不到的,但途虎却可以,途虎通过集采用规模获得成本优势,据说机油的供货价格在40左右,滤芯2元上下,又用连锁减少了渠道环节,即使58的价格依旧还有16元的毛利。这和瑞星一样,即使卖9.9,但通过规模、直供,依旧有近3元的毛利。
途虎年营收110亿,在2万亿的汽后市场里虽然还微不足道,但注册用户1.2亿,活跃用户1100万,就使得途虎不在是一个简单的汽车保养软件,更是一个比价途径,正如现在很多人购物前会先到天猫、京东、拼多多上看下,再到小红书上了解下使用心得,才会最终下单,途虎上的机油、轮胎价格实际成了汽服门店的价格标杆,以往利用信息不对称,门店可以把产品卖出高价,而现在,高价的可能性越来越多,虽然一些门店开始采取【无检测不维修】的措施来提升技术价值,或推荐高附加值的产品,但车主越来越难以搞定。
正如新茶饮领域,有蜜雪冰城这个王者般的存在,奈雪、沪上阿姨就不得不低下高贵的头颅,不得不把单价下调。我们可以在一时蒙蔽所有的人,也可以在一世蒙蔽某个人,但不可能一世蒙蔽所有的人。任何行业最终格局之争,都是靠血淋淋的价格战来奠定的,彩电、空调、微波炉,还有今天的手机、奶茶、咖啡领域,在这轮经济周期的低谷期,价格战将持续多年,润道学院预测2028年才有可能走出。
当价格已定的情况下,一个企业想生存,就要从以往的向外部要利润,靠价差做市场,调整为向内部要利润,靠管理来生存,胜者为王变为剩者为王。而向内部要利润,就需要做好这几个事情:
争做第一,率先发动价格战,通过价格把规模做上去,库迪咖啡2022年10月底首店开业,用8.8的特价偷袭途虎,不到1年时间发展到5000家门店;但瑞幸在2020年12月份发动9.9价格战,已经发展到1.1万家门店,已经把其他后来者远远抛在身后;
优化成本,低价不是低质,而是通过供应链、产品结构来降低成本,采购10个品种总价1000万的的材料,和采购1个品种同样总价1000万的材料,其成本肯定不同,而生产10个产品和1个产品,工艺熟练度、合格品率也完全不同,爆品大单品才是最好的优化策略;
模式创新,如果瑞幸和星巴克一样打造第三空间,是不可能取得竞争优势的,如果钟薛高走传统渠道,也是无法和合理性、伊利等竞争,在无数行业渠道下沉扁平化的今天,我们润滑油企业如果还在固守渠道模式,只能是眼看着自己逐渐被淘汰,润道学院提出了3种直供终端模式,并结合新电销,让品牌企业实现足不出户做市场,利润3倍提升。
2023年即将过去,是改变还是墨守,未来结果将完全不同,想,不能解决问题,做,才能不断改进。2024,润道学院将开展轻连锁模式、代工释放产能巡回课,敬请关注。
1.2025(第11届)中国润滑油品牌峰会暨厂商对接会,7.7-8日,无锡;
2.嘉宾分享内容预告+参会名录;
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